TOURISME ET CONSOMMATION LOCALE
INCITER LES TOURISTES ET LES RESIDENTS A CONSOMMER LOCAL : PRODUITS AGREES, CERTIFIES OU EMBLEMATIQUES DU TERRITOIRE
Basic information
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Brief description of the consultancy firmTant en Suisse qu’en France, la gastronomie et les produits locaux font partie du patrimoine. Cette richesse culinaire se retrouve dans de nombreux ouvrages, qu’ils soient culturels ou scientifiques comme l’Inventaire du Patrimoine culinaire suisse ou L’inventaire du Patrimoine Culinaire de la France. Des vacanciers sont présents sur ces deux territoires. Ils consomment sur place et, sans doute, ont comme objectif la découverte de la gastronomie des territoires qu’ils visitent. Fort de leurs atouts respectifs (capacités touristiques et produits locaux de qualité), différents partenaires du territoire, souhaitent travailler en partenariat sur une problématique commune : comment profiter de cette manne touristique pour développer la consommation des produits locaux. Cette réflexion a pour objectif de bâtir une stratégie durable une stratégie de communication sur les produits alimentaires agréés, certifiés ou emblématiques du territoire, les prestations et prestataires associés aux produits (musées, offices de tourisme, lieux de démonstration, restauration, fabrication, événements, cours de cuisine…). La communication actuelle sur le sujet est trop dispersée et perd en visibilité. Ainsi, à long terme, le projet vise à bâtir une stratégie durable de valorisation de notre patrimoine culinaire et des produits locaux auprès des touristes et des résidents afin d’avoir un lien plus fort entre économies agricole et touristique (décloisonnement).
- Planned start of the project 01.01.2017 Expected end of project 31.12.2020
- Duration 47 (Month(s) )
Budget
- Program Total Budget 990364 Project EU-Funding 425000 Percent: 43
Partners
DOCUMENTS
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